gasztronómia

Legutóbbi berlini túrám alkalmával a város legjobb éttermeinek és bárjainak felfedezésével foglalkoztam, és erről be is számoltam az áprilisi magazin BoyOnGo rovatában. Most viszont a német ételekről, pontosabban Baden-Württemberg regionális specialitásáról, a Maultaschenről írok nektek, amelyet nemrég volt alkalmam saját kezűleg elkészíteni – jobban mondva, részt venni az elkészítésében. Ha …

A Budai Várról és az ott található éttermekről már többször írtam, és mindig próbáltam kiemelni, miért is olyan jó a város zajától kicsit távolabb lenni és ott vacsorázni, miért jó a város egyik legszebb helyén sétálni egyet este. Vagy éppen ide szervezni a randinkat. Valahogy mindenkiben az a tudat él, …

Spanyolország harmadik legnagyobb városa, Valencia nemcsak festői és ezerszínű tájairól híres, hanem gazdag mediterrán konyhájáról is. A rizsen és a sokféle paellán túl, melyek uralják a kulináris színteret, sok más hagyományos étel is fellelhető, amelyek legalább olyan ízletesek, mint a közismert fogások. Sok városi, illetve vidéki recept, amelyeket a kor …

A 2018-as évet a kulináris élvezeteknek szentelik Németországban. Ahogy arról nyomtatott magazinunkban is írtunk, idén tematikus túrák vezetnek kastélyok ebédlőibe és konyhakertjeibe, megnéztük, mi a 10 kötelező fogás a virslin túl, vagy hogy mi vár arra, aki Berlinben nem éri be a kolbásszal.     De ezek mind kedvcsináló írások …

Fogalmazhatnék úgy is, hogy nagyi otthonka helyett modern köntösbe öltözött, de most nem egy divatmárkáról, hanem egy belvárosi étteremről írok, amely több szempontból is kiemelkedik az eddig általam látogatott és bemutatott helyektől. Amikor legelőször jártam az Antré étteremben, az egyik barcelonai barátnőmmel ebédeltünk. Akkor fel sem tűnt a mostani látogatásomkor …

Minden az asztalnál dől el, minden egy jó ebéddel vagy vacsorával kezdődik, tartja a mondás – és milyen igaz! Ez áll szinte minden alkalomra, legyen az egy üzleti megbeszélés, találkozás a barátokkal, vagy éppen egy randi. Az étkezéssel eltöltött idő sok mindent meghatározhat, ezért nem mindegy, hogy ezt milyen környezetben …

Már nem csak Budapesten találunk kiváló éttermeket, hiszen nagyon sok vidéki település is igazán jó vendéglátóhelyekkel büszkélkedhet, legyen az a Balaton partján, Észak-Magyarországon vagy éppen a Dél-Alföldön. A gasztronómia szerelmesei pedig természetesen képesek akár száz kilométert is utazni egy jó ebédért, új ízek és séfek remekműveinek megízleléséért. De miért is …

Bár Németországról mindenkinek a sör és a virsli jut eszébe, természetesen ennél vannak különlegesebb gasztronómiai fogások is, amelyeket kötelező kipróbálni, bármelyik városban is járunk. Maultaschen A Baden-Württemberg régióból származó Maultaschen olyan, mint a ravioli… csak sokkal nagyobb. A levesben kifőzött és tálalt tésztacsomagok darált és füstölt húst, spenótot, kenyeret és …

Van egy hely a folyton buzgó, mégis művészien csendes Palotanegyedben, ahol bármilyen alkalomra keresel egy jó vöröset, fehéret vagy rozét, biztosan segítenek megtalálni a tökéleteset. Ahol nem mindig te kérdezel – hanem ahol téged kérdeznek. És ahol nem az ételhez adják a bort, hanem a borhoz adják az ételt. Méghozzá …

A Balaton déli oldalának dombjai egy különleges helyet rejtenek: Toszkánát idéző napsütés, szőlő, vadak és végtelen erdő, minőségi borok társaságában. De a Kristinus Borbirtokot a megszokottat teljesen feje tetejére állító szemléletmód teszi igazán egyedivé. A birtok a hagyományos balatoni borkultúrát forgatja fel és újítja meg, így válik nemcsak a vidék, hanem a minőségi kikapcsolódás, az élvezetek és a kalandok kulcsává.   …