Gasztronómia
-
Buda sem maradhat ki a jóból: megnyílt a Spíler Buda
Kedvenc belvárosi éttermeink, a Spíler Original & Shanghai Pest után Budát is meghódítja: megnyitotta kapuit a Spíler Buda a MOM-ban. Hogy a Gozsdu-udvar és a marbellai beach után milyen életérzést csempész a Spíler a budai hegyek közé? A rock, a csillogás és természetesen a finom ételek és italok innen sem…
-
Merülj el a sorok között!
A Humen hasábjain hagyománnyá vált az elmúlt években, hogy a december-januári számunkban ünnepi könyvajánlóval készülünk nektek. A könyv az egyik legszemélyesebb és legtartalmasabb ajándék lehet, ha jól választunk, ha figyelünk az ajándékozott személy ízlésére, és arra, hogy mi érdekli éppen. Legyen szó romantikus regényről, önéletrajzi bestsellerről vagy izgalmas szakácskönyvekről, mi…
-
A húsgolyó és ami mögötte van, avagy a svéd gasztronómia nyomában
A svéd konyháról szerintem szinte mindenkinek a húsgolyók jutnak eszébe, pedig ennek az északi országnak a gasztronómiája ennél jóval többet tartogat számunkra. De tény, hogy a legismertebb ételük, a bútoráruházlánc éttermében és élelmiszerüzletében is kapható kötbullar, azaz húsgombóc. Kezdjük is rögtön ezzel a svéd konyha bemutatását! Köttbullar, a kedvencünk …
-
Pierrot – A tökéletes randihelyszín
Annak ellenére, hogy Budapest manapság már rengeteg kiváló étteremmel rendelkezik, számomra mindig kihívás, ha egy tökéletes randira keresek éttermet, vagy esetleg évfordulóra, valamilyen ünnep alkalmával szeretnék valakit elkápráztatni. A feladat nem egyszerű, hiszen hiába vannak kedvenceink, és hiába tudunk felsorolni négy-öt helyet, ahova szívesen járunk, de nem biztos, hogy a…
-
Házhozszállítás újratöltve
Az étel-házhozszállításról valószínűleg leginkább a másnaposan vagy házibulik alkalmával otthonra rendelt pizzák jutnak az eszünkbe. Pedig ez a kép már csak a házhozszállítás múltidejeként állja meg a helyét. Ha hiszed, ha nem, már a legmenőbb éttermek ételei is az otthonodba jönnek. Az íz ugyanaz, a tálalás hasonlóképpen pazar, az otthon…
-
Két kontinensből merítve – Az Impostor Eatery séfjével beszélgettünk
Mindig izgalmas bekukkantani egy távoli konyha világába. Még ennél is különlegesebb azonban, ha egyszerre rögtön két egzotikus ízvilággal ismerkedhetünk meg egy helyen. Ebben lehet részünk Budapesten, a Vitkovics utcában. Jáki Tamással, az Impostor Eatery séfjével egy nem mindennapi párosításról beszélgettünk. Az Impostor Eatery jellegzetessége, hogy latin-ázsiai konyhát visz.…
-
21 – A tökéletes szám
Sok mindenre gondolhatunk tökéletesként, és ami a számokat illeti, a 21 akár több szempontból is lehet tökéletes. Arra azonban talán kevesen gondolnának, hogy ennek a számnak a gasztronómiához is köze lehet. Már többször írtam arról, hogy mennyire szeretek Budapesten sétálni csak úgy, vagy éppen egy külföldi ismerősömet kalauzolni és megmutatni…
-
Maultaschen, avagy a német gasztronómia legjobbjainak nyomában
Legutóbbi berlini túrám alkalmával a város legjobb éttermeinek és bárjainak felfedezésével foglalkoztam, és erről be is számoltam az áprilisi magazin BoyOnGo rovatában. Most viszont a német ételekről, pontosabban Baden-Württemberg regionális specialitásáról, a Maultaschenről írok nektek, amelyet nemrég volt alkalmam saját kezűleg elkészíteni – jobban mondva, részt venni az elkészítésében. Ha…
-
Baltazár – a Budai Vár legvagányabb étterme
A Budai Várról és az ott található éttermekről már többször írtam, és mindig próbáltam kiemelni, miért is olyan jó a város zajától kicsit távolabb lenni és ott vacsorázni, miért jó a város egyik legszebb helyén sétálni egyet este. Vagy éppen ide szervezni a randinkat. Valahogy mindenkiben az a tudat él,…
-
Valencia: apró, mediterrán Kína
Spanyolország harmadik legnagyobb városa, Valencia nemcsak festői és ezerszínű tájairól híres, hanem gazdag mediterrán konyhájáról is. A rizsen és a sokféle paellán túl, melyek uralják a kulináris színteret, sok más hagyományos étel is fellelhető, amelyek legalább olyan ízletesek, mint a közismert fogások. Sok városi, illetve vidéki recept, amelyeket a kor…