Van egy hely a folyton buzgó, mégis művészien csendes Palotanegyedben, ahol bármilyen alkalomra keresel egy jó vöröset, fehéret vagy rozét, biztosan segítenek megtalálni a tökéleteset. Ahol nem mindig te kérdezel – hanem ahol téged kérdeznek. És ahol nem az ételhez adják a bort, hanem a borhoz adják az ételt. Méghozzá nem is akármilyen borokhoz. Kis termelők nagy csodáit. Februári számunkban már megismerhettétek a 8Trend Fine Bistrót. Most bemutatjuk nem is olyan kicsi kistestvérét, az 8Trend Wine Bar & Delicatesse-t.
Ha az ember jó bort akar venni, egy kicsit mindig zavarban van. Bár sokan fogyasztjuk, valójában kevesen értünk hozzá, és már akkor örülünk, ha csak nyomokban is tisztában vagyunk saját ízlésünkkel. Éppen ezért bort vásárolni, valljuk be, nagyon nehéz feladat.
A jó bor felelősség. Nem mindegy, milyet viszünk egy társaságba, hiszen csak a jó bor reprezentál minket megfelelően. Nem mindegy, milyen palackot nyitunk ki az első randin, és milyet az első évfordulón. Hiszen csak a jó borral lehet jól ünnepelni. És az sem mindegy, hogy milyen bort választunk a hétköznapokra, a csendes lazításhoz. Hiszen csak jó borral tudjuk igazán ünnepelni magunkat.
Eddig sajnos igencsak nehéz volt megtalálni a jó bort. Egy üzletben sétálgatva, kellő lexikális tudás nélkül nehéz megállapítani egy címkéről, márkáról és elnevezésről, hogy valóban kellően minőségi-e – azt pedig rég tudjuk, hogy az ár bizony sokszor félrevezető lehet. És még csak a minőségről beszélünk! Ki tudja, hogy adott ital megfelelő lesz-e a mi ízlésünknek? Ám van más opció is a sorok hosszú pásztázásán kívül. Például az 8Trend Wine Bar & Delicatesse.
Itt az az alapfilozófia, hogy a bor élvezetétől nem lehet senkit sem megfosztani. Vagyis attól, hogy valaki még nem ért a borokhoz, nem kell, hogy rossz bort igyon. Ha beugrunk egy üveg borért, itt ér kérdezni. Sőt, valahol talán kicsit kötelező is, hiszen az itt dolgozó sommelierek csak kérdéseikkel és a válaszainkkal tudják teljesíteni az 8Trend Wine Bar & Delicatesse célját: hogy a legjobb bort adják a vendégeknek. Nem kell persze hosszú faggatózásra gondolni. Még ha abszolút nem vagyunk otthon a borok világában, akkor is már öt kérdés után a tökéletes választást töltik poharunkba egy kóstolóra.
Igen, mert lehet kóstolni is, ha bizonytalanok vagyunk – hiszen van, hogy csak így tudjuk megtalálni a tökéleteset. Ám ez nem azt jelenti, hogy ezután ehhez a borhoz kell ragaszkodnunk. Néha nehéz is lenne. Az 8Trend Wine Bar & Delicatesse közel 150 borból álló felhozatala ugyanis folyamatosan változik – leginkább annak köszönhetően, hogy valóban csak kistermelőkkel dolgoznak, néha olyanokkal, akik évente csak 2-3000 palackot dobnak piacra. Ez pedig azt jelenti, hogy mindig van valami új, amit ki lehet próbálni. Az 8Trend Wine Bar & Delicatesse mellesleg nem hisz a kézműves termékekben. Más a filozófiájuk. Inkább a természetközeli borokban hisznek. Ha egy termelő faélesztőt használ, terméke már nem lesz ott a tömött polcokon.
Hasonlóan állnak hozzá a pálinkákhoz, amikből ugyancsak mesés kínálatból válogathatunk. Hiszen a bor nem zárja ki a pálinkát. Már csak azért sem, mert a magyar borok mellé tökéletesen passzol a legnagyobb magyar hungarikum. A pálinkák válogatását sem bízzák a véletlenre. Az adott régióra jellemző legjobb gyümölcs szerint döntik el, hogy honnan mit választanak. És persze vannak különlegességek is: ha ott járunk, mindenképpen kóstoljuk meg a mézes diós párlatot!
Ám nem csak hazavinni lehet a bort, hanem helyben el is fogyasztani. Igény szerint pedig külön borkóstolókat is szerveznek kisebb társaságok részére. Tökéletes születésnapi rendezvénynek tűnik, ugye?
Ha pedig már ott fogyasztjuk a legjobban hozzánk illő borokat, miért is ne ehetnénk valamit? Ám itt is vagy egy kis csavar! Az 8Trend Wine Bar & Delicatesse-nél nem az ételhez ajánlják a bort, hanem a borhoz az ételt. Valahol logikus is: a bor már kész remekmű, amin már nem lehet változtatni. Játsszunk hát inkább az ételekkel! Abból pedig van kínálat: a legkülönlegesebb borkorcsolyákból válogathatunk – természetesen a sommeliere-k hathatós és készséges segítségével.
Ha csak beugrunk egy üveg borért, ha eltöltünk egy kellemes boros estét, ha vacsorázunk egy jót, az élmény mindig adott: a tökéletes segítséggel a tökéletes választást hozhatjuk meg. Az 8Trend Wine Bar & Delicatesse emellett más élményt is kínál. Mérföldkő lehet megtalálni a hozzánk illő legjobb bort. A legjobb borral pedig egy este is csak a legjobb lehet.
Cím: 1086 Budapest, Krúdy Gyula utca 6.
Telefon: +36204109115
Facebook: fb.com/8TrendBudapest
Weblap: www.8trend.hu
Kanicsár Ádám András
Instagram: @kanicsar
