Sonkaorgia a Kecskeméti utcában

Először is szeretnék mindenkit megnyugtatni, hogy nem egy sonkakörkép jellegű cikk következik – pedig még időszerű is lenne –, arra vannak más típusú médiumok, de még csak nem is egy új belvárosi gasztrofesztiválról fogok írni. A márciusi Gasztroblog sorai egy számomra már régóta ismert, de csak nemrég kipróbált étteremről, a …

READ MORE →

Végre menő enni az utcán! – Elindult a food truck forradalom

A food truck, vagyis a büféautó hallatán régebben mindig a gyerekkori emlékeim jutottak eszembe először, amikor a piacokon vagy szabadtéri rendezvényeken átalakított lakókocsikból árulták az ételeket, ami akkoriban túlnyomórészt  – minőséginek éppen nem mondható – hamburgert, hot-dogot, netán lángost jelentett. Ezek a kocsik a ’90-es évek végére csaknem teljesen eltűntek. …

READ MORE →

A környezetünk problémáit nem mások fogják megoldani – Interjú a Share, a jótékony ser ötletgazdájával

Szoktál sörözni és szeretnéd egy picit jobb hellyé tenni a világot? Akkor igyál Share-t! A jótékony ser ötlete Alvégi Lóci fejéből pattant ki egy berlini látogatás alkalmával. Hazajött és két barátjával kitalálták a kereteket: adott hozzá egy kézműves, alkoholmentes, citromos barna sör és egy alkoholos világos. A sörök árának egy …

READ MORE →

Melegbarát vendéglő a rakparton – Gastro Bistro

  A télen is gyönyörű Belgrád rakparton sétálok vacsoraidőban, félúton a Szabadság híd és az Erzsébet híd között. A Gastro Bistróba tartok, hogy leteszteljem az ételeket és  utána élménybeszámolót írjak. Fél hét után egy kicsivel érkezek, a Gastro utcafrontja nem túl széles, ha az ember nem figyel, könnyen elsétálhat előtte …

READ MORE →

A magyaros konyhától a street food élményekig

  A múlt hónapban a legújabb kocsmatúrámról számoltam be nektek, amelyet a Megálló Bisztróban tettem. Akkor azt ígértem, hogy a következő alkalommal a bisztró konyhájáról fogok írni, a Megálló Bisztró ugyanis nem egy szimpla kocsma a körúton, hanem igazi gasztronómiai élményeket is kínál a betérő vendégek számára. Manapság ugyan gombamód …

READ MORE →

Hoppá – Ínycsiklandó vacsorák titokzatos színtere

Temesvári Csaba séffel már találkozhattatok idén a lap hasábjain, akkor arról mesélt, hogy miért a főzés lett a szenvedélye, illetve, hogy milyen nagy utat járt be a Náncsi nénitől a világ tájain keresztül és Magyarországon belül, sőt Budapesten belül is a romkocsmák, lakáséttermek és számos más kísérleten át a Hoppáig. …

READ MORE →

Örömhír a falatozóknak: van egy király tapas bárunk, a Tio Felipe

Régen voltam úgy étteremben, hogy nem akartam felállni a székből, hiába volt már üres a tányérom – márpedig a Tio Felipében nagyon nem akaródzott befejeznem az interjút Keczán Ádámmal, az üzletvezetővel. Le is írom, miért. Az étteremről dióhéjban annyit érdemes elmondani, hogy egy spanyol-olasz tapas (a spanyol gasztronómia egyik jellegzetessége …

READ MORE →

Zsurek, pirog, mazurek

Egy izgalmas gasztro hidat épít a Gellért Söröző az Eastore Kft. és a Lengyel Intézet közreműködésével a lengyel és magyar kulinária között, melynek érdekessége, hogy ezúttal ismert hazai szakácsok lengyel étkeket készítenek, míg lengyel kollégáik a magyar konyha remekeit álmodják az asztalra. S hogy mi sül ki belőle, megtudjuk szeptember …

READ MORE →

Ha ráuntál a „rizs-hús-hasáb”-ra, akkor irány a Pagony!

Ebben a hónapban a szezonálisan nyitva tartó és igazán különleges hangulatú Pagony Kertbe látogattam el, amiről már nagyon sok jót hallottam. A híre pedig méltán előzte meg: az ételek briliánsak voltak, Temesvári Csaba, a Pagony séfje pedig meg is osztotta velünk ennek a pici csodának a titkát. Mikor kezdett el …

READ MORE →

Nagyi főztjétől a fine diningig

A héten a Budai Várnegyedben jártam, hogy körbenézzek a Zsidai éttermekben. Aki egy kicsit otthonosabban mozog a gasztronómia, illetve a magyar éttermek terén, biztosan hallott már Zsidai Zoltán Royról. Roy nagy karriert futott be, számos étterem tulajdonosa, amelyek főként a Várnegyedben találhatóak. Valljuk be, az első gondolatunk egy Várban lévő …

READ MORE →